ERP cho Sản xuất F&B: Cẩm nang tổng hợp — SOP, Case study & Hướng dẫn 3 thg 9, 2026 0 30 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Người mới nhận quản nhà máy F&B được giao đống tài liệu: bài công thức, SOP QC, file theo dõi yield — không biết bắt đầu từ đ... ERP Sản xuất F&B Đọc thêm
Bộ công cụ kiểm soát chất lượng trong quá trình 18 thg 8, 2026 0 36 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Tổ trưởng muốn kiểm giữa quá trình nhưng đang ghi kết quả vào sổ tay tự do; cuối tháng muốn thống kê "điểm nào hay trượt" thì... Checklist Dữ liệu rải rác Sản xuất F&B Template Đọc thêm
Phân phối F&B: xe lạnh, thời gian giao, cold chain 14 thg 8, 2026 0 34 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Xe giao kem bảo quản "chạy nóng" đường dài 3 tiếng quá kế hoạch vì kẹt xe; khách nhận kem mềm — không bằng chứng nhiệt độ chu... AI-X Industry OS Booking đến Vận chuyển CEO Chậm tiến độ thi công/sản xuất ERP Hướng dẫn quản trị Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Không kiểm soát chất lượng NCC Sản xuất F&B Đọc thêm
AI trong sản xuất F&B: dự báo nhu cầu, tối ưu công thức, computer vision QC 11 thg 8, 2026 0 42 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công ty "dùng AI" bằng cách mua dự báo nhu cầu chung chung chạy trên dữ liệu Excel rời; kết quả dự báo sai liên tục và đội kế... AI & tự động hóa AI-X Industry OS CEO Dữ liệu đến Dashboard ERP Không kiểm soát chất lượng NCC Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Hao hụt (shrinkage) trong F&B: đo lường, kiểm soát, giảm thiểu 9 thg 8, 2026 0 41 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Hao hụt xưởng ghi chung "khoảng 3%" mỗi tháng — không biết mất ở công đoạn nào (rửa, cắt, chiết rót, vệ sinh giữa mẻ); giảm h... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Tài chính theo SKU: sản phẩm nào có lãi, sản phẩm nào lỗ? 5 thg 8, 2026 0 35 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công ty 30 SKU tin "SKU nào cũng có lãi vì margin chung dương"; tính riêng thì 8 SKU âm (yield thấp + logistics lạnh + chi ph... AI-X Industry OS CFO Hướng dẫn quản trị Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Kế toán đến báo cáo Phần mềm kế toán Sản xuất F&B Đọc thêm
BOM (Bill of Materials) trong sản xuất F&B 3 thg 8, 2026 0 58 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công thức nước ép mới được kỹ thuật ghi lên giấy nhắn dán tủ lạnh xưởng; sản xuất 3 mẻ mỗi dạng nguyên liệu tỷ lệ hơi khác nh... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Private label (OEM) trong F&B: sản xuất cho thương hiệu khác 1 thg 8, 2026 0 33 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Xưởng nhận OEM cho 2 thương hiệu: công thức hai bên ghi trên 2 file Excel riêng, đến đợt nguyên liệu dùng nhầm tỷ lệ của khác... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO Chậm tiến độ thi công/sản xuất ERP Hướng dẫn quản trị Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Sản xuất F&B Đọc thêm
Đóng gói F&B: bao bì, nhãn mác, quy định pháp lý 4 thg 7, 2026 0 38 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Nhãn sản phẩm sửa thông tin dinh dưỡng 2 lần trong năm nhưng nhà máy vẫn in nhãn cũ tồn kho — lô bán ra bị thu hồi vì nhãn sa... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Quản lý hạn sử dụng (shelf life) trong F&B: FIFO, FEFO 25 thg 6, 2026 0 33 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kho thành phẩm xuất theo "gần tay lấy trước": lô mới nằm ngoài nên 3 thùng sữa cận date bị trả về — super thị phạt và 2 triệu... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Không kiểm soát chất lượng NCC Nhận hàng đến Hóa đơn NCC Sản xuất F&B Tồn kho không chính xác Đọc thêm
Quản lý xuất nhập khẩu nguyên liệu F&B: hải quan, C/O, kiểm dịch 14 thg 6, 2026 0 54 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Nhập bột nguyên liệu từ châu Âu: giá mua tính xong mới phát sinh cước, kiểm dịch, kiểm tra chất lượng phụ — giá vốn nhập lệch... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
SOP: Kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất (in-process QC) 12 thg 6, 2026 0 30 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: QC hiện chỉ kiểm thành phẩm cuối mẻ: mẻ sữa phát hiện vi sinh trượt phải hủy cả mẻ 2 tấn — nếu kiểm giữa quá trình thì đã bắt... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm