BOM (Bill of Materials) trong sản xuất F&B 3 thg 8, 2026 0 58 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công thức nước ép mới được kỹ thuật ghi lên giấy nhắn dán tủ lạnh xưởng; sản xuất 3 mẻ mỗi dạng nguyên liệu tỷ lệ hơi khác nh... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Private label (OEM) trong F&B: sản xuất cho thương hiệu khác 1 thg 8, 2026 0 33 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Xưởng nhận OEM cho 2 thương hiệu: công thức hai bên ghi trên 2 file Excel riêng, đến đợt nguyên liệu dùng nhầm tỷ lệ của khác... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO Chậm tiến độ thi công/sản xuất ERP Hướng dẫn quản trị Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Sản xuất F&B Đọc thêm
Đóng gói F&B: bao bì, nhãn mác, quy định pháp lý 4 thg 7, 2026 0 38 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Nhãn sản phẩm sửa thông tin dinh dưỡng 2 lần trong năm nhưng nhà máy vẫn in nhãn cũ tồn kho — lô bán ra bị thu hồi vì nhãn sa... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Quản lý hạn sử dụng (shelf life) trong F&B: FIFO, FEFO 25 thg 6, 2026 0 33 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kho thành phẩm xuất theo "gần tay lấy trước": lô mới nằm ngoài nên 3 thùng sữa cận date bị trả về — super thị phạt và 2 triệu... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Không kiểm soát chất lượng NCC Nhận hàng đến Hóa đơn NCC Sản xuất F&B Tồn kho không chính xác Đọc thêm
SOP: Tính giá thành theo tỷ lệ thu hồi (yield) thực tế 15 thg 6, 2026 0 29 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Giá thành thành phẩm tính theo định mức lý thuyết suốt năm; đến kiểm toán phát hiện yield thực thấp hơn 5% do nguyên liệu mùa... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
Quản lý xuất nhập khẩu nguyên liệu F&B: hải quan, C/O, kiểm dịch 14 thg 6, 2026 0 54 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Nhập bột nguyên liệu từ châu Âu: giá mua tính xong mới phát sinh cước, kiểm dịch, kiểm tra chất lượng phụ — giá vốn nhập lệch... AI-X Industry OS CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
SOP: Ghi nhận và phân tích nguyên nhân dừng máy theo chuẩn OEE 13 thg 6, 2026 0 35 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Máy chiết ròng dừng 6 lần trong tuần ai cũng biết "dừng nhiều" nhưng không có dữ liệu: lần nào vì gì, bao lâu — cải tiến khôn... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất (in-process QC) 12 thg 6, 2026 0 31 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: QC hiện chỉ kiểm thành phẩm cuối mẻ: mẻ sữa phát hiện vi sinh trượt phải hủy cả mẻ 2 tấn — nếu kiểm giữa quá trình thì đã bắt... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Lập kế hoạch sản xuất và xuất hàng theo hạn dùng (FEFO) 11 thg 6, 2026 0 34 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kế hoạch sản xuất F&B làm theo cảm tính tháng: tháng chạy nhiều mẻ vì "thấy đơn tăng", tháng sau tồn đầy date cận — không có ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Truy xuất lô nguyên liệu từ nhập kho đến thành phẩm 9 thg 6, 2026 0 41 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Khi cần truy lô nguyên liệu cho mẻ lỗi, nhân viên phải lục sổ tay ghi tay của tổ trưởng — 45 phút sau mới biết mẻ đó dùng lô ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Quản lý phiên bản công thức và định mức sản xuất 8 thg 6, 2026 0 39 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kỹ thuật chỉnh tỷ lệ đường trong công thức theo yêu cầu khách qua điện thoại; xưởng làm theo nhưng bản trên file vẫn cũ — mẻ ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
Định mức nguyên liệu: tiêu hao, yield, quy đổi 22 thg 5, 2026 0 33 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công thức ghi "1 tấn nguyên liệu ra 950kg thành phẩm" nhưng thực tế các mẻ ra 880–970kg tùy chất lượng nguyên liệu đầu vào — ... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm