SOP: Tính giá thành theo tỷ lệ thu hồi (yield) thực tế 15 thg 6, 2026 0 29 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Giá thành thành phẩm tính theo định mức lý thuyết suốt năm; đến kiểm toán phát hiện yield thực thấp hơn 5% do nguyên liệu mùa... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Ghi nhận và phân tích nguyên nhân dừng máy theo chuẩn OEE 13 thg 6, 2026 0 35 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Máy chiết ròng dừng 6 lần trong tuần ai cũng biết "dừng nhiều" nhưng không có dữ liệu: lần nào vì gì, bao lâu — cải tiến khôn... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất (in-process QC) 12 thg 6, 2026 0 32 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: QC hiện chỉ kiểm thành phẩm cuối mẻ: mẻ sữa phát hiện vi sinh trượt phải hủy cả mẻ 2 tấn — nếu kiểm giữa quá trình thì đã bắt... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Lập kế hoạch sản xuất và xuất hàng theo hạn dùng (FEFO) 11 thg 6, 2026 0 34 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kế hoạch sản xuất F&B làm theo cảm tính tháng: tháng chạy nhiều mẻ vì "thấy đơn tăng", tháng sau tồn đầy date cận — không có ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Truy xuất lô nguyên liệu từ nhập kho đến thành phẩm 9 thg 6, 2026 0 47 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Khi cần truy lô nguyên liệu cho mẻ lỗi, nhân viên phải lục sổ tay ghi tay của tổ trưởng — 45 phút sau mới biết mẻ đó dùng lô ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
SOP: Quản lý phiên bản công thức và định mức sản xuất 8 thg 6, 2026 0 40 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kỹ thuật chỉnh tỷ lệ đường trong công thức theo yêu cầu khách qua điện thoại; xưởng làm theo nhưng bản trên file vẫn cũ — mẻ ... Dữ liệu rải rác Hướng dẫn quản trị SOP Sản xuất F&B Đọc thêm
Định mức nguyên liệu: tiêu hao, yield, quy đổi 22 thg 5, 2026 0 36 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Công thức ghi "1 tấn nguyên liệu ra 950kg thành phẩm" nhưng thực tế các mẻ ra 880–970kg tùy chất lượng nguyên liệu đầu vào — ... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CEO ERP Hướng dẫn quản trị Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Tồn kho F&B: tối ưu giữa tươi mới và không hết hàng 22 thg 5, 2026 0 29 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kế hoạch tồn cân bằng không nổi: tháng này nguyên liệu tươi nhập nhiều vì "sợ hết" — hỏng 15% trước khi dùng; tháng sau giảm ... AI-X Industry OS Hướng dẫn quản trị Không kiểm soát chất lượng NCC Phần mềm mua hàng Quản lý mua hàng Sản xuất F&B Tồn kho không chính xác Tồn kho đến Giao hàng Đọc thêm
Phát triển sản phẩm mới (NPD) trong F&B: từ ý tưởng đến launch 14 thg 5, 2026 0 40 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Phòng R&D 3 ý tưởng sản phẩm mới 6 tháng không ra: thử công thức mẻ lớn tốn kém mỗi lần, không ai dám quyết và cũng không có ... AI-X Industry OS CEO Chậm tiến độ thi công/sản xuất ERP Hướng dẫn quản trị Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Sản xuất F&B Đọc thêm
Sản xuất theo mẻ (batch production): quy trình, kiểm soát, truy xuất 6 thg 5, 2026 0 30 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Xưởng nước giải khát sản xuất theo mẻ nhưng mỗi mẻ chỉ ghi trên bảng trắng — lô nguyên liệu nào vào mẻ nào không ai ghi — khi... AI-X Industry OS BOM đến MRP & Sản xuất CEO Checklist ERP Sản xuất F&B Định mức (BOM) sai Đọc thêm
Biên lợi nhuận sản xuất F&B: 8-15% — 4 lỗ rò lớn nhất 8 thg 4, 2026 0 32 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Biên gộp 15% trên giấy nhưng cuối năm ròng chỉ 4%: hao hụt nguyên liệu không đo, hàng cận date hủy 2%, chi phí logistics lạnh... AI-X Industry OS Báo giá đến Đơn hàng CFO Dashboard & KPI Không biết lãi/lỗ theo đơn hàng Phần mềm kế toán Sản xuất F&B Đọc thêm
Kiểm soát chất lượng (QC) trong F&B: HACCP, ISO 22000, ATP swab 16 thg 3, 2026 0 35 ⏱ ~9 phút đọc 📅 Cập nhật 09/10/2026 ✍️ Chuyên Gia AIX Tình huống minh họa: Kiểm tra vệ sinh và điểm kiểm soát làm trên... sổ tay, chỉ ghi "đạt"; thanh tra hỏi bằng chứng ATP swab gần nhất và biên bản ... AI-X Industry OS CEO Checklist ERP Không kiểm soát chất lượng NCC Sản xuất F&B Tồn kho không chính xác Đọc thêm